Hamburg - Weinverkostung - Weinviertel

Weinviertler Gaumenkino - das Sensorium!

Ablauf der Wein Präsentation

Eine Profi Wein Präsentation ohne Winzer, ohne Messecharakter, keine weiß gedeckten Tische, keine Hüftsteifheit! Rund 100 Weine aus dem Weinviertel, allen voran Weinviertel DAC, der echte Grüne Veltliner, wird es an diesem Nachmittag zur Verkostung geben - immer wieder startend, mal geführt, mal auf eigene Faust erfahrbar im Glas. Dazu gibt’s eine Weinliste mit den Ab-Hof-Preisen, allen Kontaktdaten der Winzer und den Weinen, die für sich sprechen!

Eintauchen können in die Bilderwelt des Weinviertels, den Duft des Weinviertel DAC in die Nase bekommen, mit allen Sinnen die Weine genießen und sich im stetig wechselnden Kontext auf den Grünen Veltliner in allen Dimensionen einlassen.

Die Veranstaltung wird von ZALTO Glasmanufaktur unterstützt. Alle ZALTO DENK'ART Gläser sind mundgeblasen, handgearbeitet, alltagstauglich, spülmaschinenfest und ohne Zusatz von Blei hergestellt.

{slider Rahmenprogramm Profis only}

Bei uns kannst du das Weinviertel mit allen Sinnen erleben!

Entweder lässt du dich von Station zu Station treiben oder du springst an die Stationen, die dich genauer interessieren. Bitte nicht vergessen sich für die Blindverkostung (Station 2) und das Foodpairing (Station 4) im Vorhinein anzumelden!

Die sensorischen Stationen im Catch of the Day

01 – 4 Thementische

An einem der vier Thementische steigen die feinen Winzersekte perlend ins Glas. Daneben gibt’s frische, klassische Weinviertel DAC Classic zu entdecken; der kraftvollen, saftigen Weinviertel DAC Reserve gehört ein weiterer Tisch. Freistil ist dann angesagt am Tisch der kreativen Unangepassten, mit Maischegärung und experimentellen Interpretationen des Weinviertels.

02 – Blindverkostungen Weinviertel DAC Reserve

Höhepunkte des Nachmittags werden die beiden Blindverkostungen von Weinviertel DAC Reserven mit Topweinen der Welt mit Sommelier Gerhard Retter an der großen Tafel sein. Die erste Tastingrunde startet um 15.00 Uhr und die Zweite um 17.00 Uhr.

03 - Weinviertel DAC Aromabar

In schwarzen Gläsern die typischen Aromen des Grünen Veltliner durchschnuppern.  Welche Rolle spielen äußere Einflüsse für unsere Verkostungsfähigkeiten? Wir schaffen kleine Sinneswelten mit Musik und Bildern, dazu gibt’s drei Weinviertel DAC,  die Hamburger Sommelière Claudia Berg weist gekonnt den Weg.

04 - Weinviertel DAC Food Pairing

Liebesgeschichten auf dem Teller und im Mund! Wer hätte da nicht Lust drauf? Geführtes Food Pairing startet jeweils um 16.00 Uhr und um 18.00 Uhr. Der kompetente Begleiter am Glas und am Teller ist Sommelier Rakhshan Zhouleh.

05 - Jahrgangs-Flights

Die Jahrgang-Flights starten jeweils  um 14 Uhr, 16 Uhr und 18 Uhr mit der Gegenüberstellung der Weinviertel DAC Jahrgänge 2016 und 2017. Gemeinsame Verkostung der vier Flights mit Sommelière Aline Nagel.

Sondertasting

Weinviertel DAC & VINUM – das Magazin für Weinkultur

Harald Scholl, zukünftiger stellvertretender VINUM Chefredakteur zeigt seine Lieblings-Weinviertel DAC Reserven der letzten Jahre. Vorbei kommen und ins Glas einschenken lassen!

{slider Du hast Lust dein Wissen weiterzugeben? Kein Problem!}

Wer hat Lust sein Wissen weiterzugeben?

Wir haben wunderbare Seminar-Formate mit den passenden Unterlagen im Paket für alle Weinreferenten, Gastronomen, Weinfachhändler und Weinschulen im Gepäck.
Verkostungsunterlagen / Power Point Präsentationen / Verkostungspakete einmal bei uns anschauen & dann bestellen!

{slider Über die Weinregion}

Weinviertel Gaumenkino in Hamburg

Das Weinviertel ist das größte Weinanbaugebiet Österreichs. Weinviertel DAC bezeichnet den eindeutigen und jederzeit wiedererkennbaren Charakter des Grünen Veltliners im Weinviertel mit seinem beliebten „Pfefferl“. DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ oder „kontrollierte österreichische Herkunftsbezeichnung“. Ein Weinviertel DAC kann nur jener Grüne Veltliner aus dem Weinviertel werden, der als Qualitätswein bei Blindverkostungen einer unabhängigen Weinkommission beweist, dass er den regionaltypischen Charakter aufweist.

MEHR ÜBER DIE WEINREGION WEINVIERTEL…

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