Nürnberg - HOGA 2023 - Frankenwein

Regional, Nachhaltig & Handgemacht

Die 14 fränkischen Winzer präsentieren in Theorie und Praxis, wie ihr Wein erfolgreich als Umsatzträger in der Gastronomie eingesetzt werden kann. Von der Weinkartengestaltung über die Kalkulation bis zur passenden Speisenbegleitung– am Stand des Frankenweins finden interessierte Gastronomen Antworten bei unseren Fachleuten.
Das Rahmenprogramm setzt sich aus spannenden Wine Walks, geführten Weinverkostungen und verschiedenen Flights zum Verkosten an der offenen Bar zusammen. Jeweils 4 oder 5 Winzer werden an Ihren Tischen besucht, jeder stellt einen Wein vor und los geht’s, das fränkische Winzer Speed-Dating.

Und diese Winzer sind dabei!

Programm:

14 Winzer – 1 Bar

Sonntag, 15. Januar 2023
11 Uhr Winzersekte aus Bayern im offenen Ausschank
Welche Stile & Preise sind bei den fränkischen Winzern zu finden?
5 Sekte / 5 Winzer / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Winzer Sommerach, Weingut Juliusspital, Weingut Höfling, Weingut Brennfleck, Weingut Schwab

12 Uhr LUXUS aus Bayern SELLS!
Up Grading der Weinkarten mit Großen Gewächsen aus Franken
4 Weine / 4 Winzer / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Weingut Wirsching, Bioweingut Laudens Bach, Weingut Dahms, Fürstlich Castell'sches Domänenamt

14 Uhr Das regionale Weinkonzept 
Weinkarten in Bayern – was erwarten die Gäste?
Impulsvortrag Susanne Platzer WSET Diploma Holder / WA

15 Uhr Wine & Foodpairing  
Käse & Wein, das Liebespaar!
5 Weine / 5 Winzer / 5 Käse Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Weingut Waldemar Braun, Weingut Kohles, Weinbau VineaMea, Weingut Schmitt, Weingut Rothe

Montag, 16. Januar 2023
11 Uhr Silvaner – die europäische Rebsorte stellt sich vor 
Ein perfekter Essensbegleiter in verschiedenen Facetten
5 Silvaner / 5 Winzer / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Winzer Sommerach, Weingut Waldemar Braun, Weingut Juliusspital, Weingut Kohles, Weingut Wirsching

12 Uhr LUXUS aus Bayern SELLS! 
Up Grading der Weinkarten mit Großen Gewächsen aus Franken
4 Weine / 4 Winzer / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Weingut Höfling, Weingut Brennfleck, Weingut Schwab, Weingut Dahms

14 Uhr Das regionale Weinkonzept 
Weinkarten in Bayern – was erwarten die Gäste?
Impulsvortrag Susanne Platzer WSET Diploma Holder / WA

15 Uhr Wine & Foodpairing  
Brot & Wein – der absolute Klassiker!
5 Weine / 5 Winzer / 5 Brotsorten Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Weinbau VineaMea, Weingut Schmitt, Bioweingut Laudens Bach, Weingut Rothe, Fürstlich Castell'sches Domänenamt

Dienstag, 17. Januar 2023
11 Uhr Aroma gut – alles gut! 
Scheurebe, Bacchus, Riesling & Co. zum Neuentdecken in Franken
5 Weine / 5 Winzer / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Weingut Kohles, Weinbau VineaMea, Weingut Höfling, Weingut Brennfleck, Weingut Schwab

12 Uhr LUXUS aus Bayern SELLS! 
Up Grading der Weinkarten mit Großen Gewächsen aus Franken
4 Weine / 4 Winzer / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Winzer Sommerach, Weingut Juliusspital, Weingut Rothe, Fürstlich Castell'sches Domänenamt

14 Uhr Wine & Foodpairing  
Bayerischer Winzersekt & Barsnacks
5 Sekte / 5 Winzer / 5 Barfood / Kurzpräsentation an den Tischen
Wir sind mit dabei: Weingut Waldemar Braun, Weingut Schmitt, Weingut Wirsching, Bioweingut Laudens Bach, Weingut Dahms

Das Seminarprogramm ist im Vorfeld online buchbar, es gibt nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen. Bitte beachten Sie, dass Sie für die Teilnahme an unseren Seminaren eine gültige Eintrittskarte benötigen. Diese können Sie auf der offiziellen Website der HOGA erwerben.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Teilnahmebedingungen:

• Die Verkostung richtet sich ausschließlich an Weinfachhändler, Sommeliers, Gastronomen und Journalisten.
• Bitte beachten Sie, dass nur 15 Plätze zur Verfügung stehen.
• Anmeldung bis 12. Januar 2023 erbeten
• Noch ein wichtiger Hinweis: Ihre Anmeldung ist keine automatische Teilnahmebestätigung. Die offizielle Platzzusage oder Absage erfolgt erst im Anschluss.

Wir würden uns freuen, Sie begrüßen zu dürfen!

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